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    紹興中國醬文化博物館

    紹興中國醬文化博物館是由紹興至味食品有限公司創辦的具有“民族”意義的文化博物館。位于浙江省紹興縣平水鎮山渡槽南側古老的若耶溪畔。



    占地5000平方米,博物館設計建筑面積2000平方米,總投資1000萬元。2004 年經國家有關部門正式批準開工興建,并將于 2007 年十月底正式對外開放。 “紹興中國醬文化博物館”是紹興至味食品有限公司廠區藍圖重要組成部分,方案的科學性與可行性通過了中國食文化研究會飲食文化研究所以及浙江大學、南開大學、華中農業大學、華中師范大學、浙江工商大學等的許多專家的反復研究論證。
    紹興中國醬文化博物館填補了目前國內“中國醬文化博物館”的一個空白,深層挖掘了歷史上素有“三缸”(酒缸、醬缸、染缸)文化之稱的紹興醬缸文化和廣博的中國醬文化,同時有浙江省文化強省、紹興地區旅游發展政策的支持,順應了國內經濟深入開放搞活大好形勢和國際企業博物館建設趨勢的潮流。


    本館的立館原則是系統、全面、準確、深刻、生動地反映中華民族醬文化的歷史與現實,并對中國和世界醬文化的發展做前瞻性展望;布展分為中國醬文化、醬油文化、醋文化、腐乳與醬制品文化、醬園文化、紹興醬缸文化、世界醬文化、信息中心八大結構內容。它將成為:
    1 、紹興至味食品有限公司企業科研、信息交流、學術活動中心;
    2 、紹興醬缸文化繼承與發揚的有效工具;
    3 、國內調味品企業信息交流與展示的平臺;
    4 、國際調味品文化交流的平臺;
    5 、國內外醬文化信息中心;
    6 、醬園遺留物與醬文化遺產征集、存貯、研究中心;
    7 、青少年科普教育基地和愛國主義教育基地;
    8 、紹興旅游不可或缺的一個景點。
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